Salade gourmande au filet mignon, champignons poêlés & feta

Préparation : 15 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 filet mignon boucané

• 1 bloc de feta

• Tomates cerises

• Champignons de Paris

• 1 boîte de pois chiche cuits 

• 1 poivron rouge

• 1 oignon rouge

• Persil

• Vinaigrette

• Mélange de jeunes pousses de salade

Faites revenir les champignons de Paris émincés quelques minutes

Disposez un lit de salade dans vos assiettes. Ajoutez les lamelles de poivron, les pois chiches cuits, les tomates cerise coupées en deux, la feta émiettée et l’oignon coupé en fines lamelles.

Assaisonnez avec la vinaigrette.

Vous pouvez rajouter filet de miel.

Tranchez finement le filet mignon et disposez 5 à 6 tranches par assiette.

Ajoutez les champignons et le persil !