Rougail saucisse boucanée au feu de bois

Préparation : 45 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 saucisse cuite et fumée

• 6 oignons

• 3 gousses ail

• 6 tomates ou 2 boites de tomates entières pelées

• 1 c. à c. de curcuma

• Gingembre en poudre

• Pointe de cumin

• Huile d’olive

• Sel et poivre

• Thym

• Piment jaune (facultatif)

Dans une marmite, faire revenir les oignons et l’ail émincés avec l’huile d’olive.

Ajoutez les tomates coupées en morceaux, le thym et les épices. Laissez mijoter 10 min.

Coupez la saucisse boucanée en tronçons de 1.5 cm et les rajoutez à la préparation.

Mélangez le tout et laissez mijoter sur feu doux en ôtant le couvercle de temps en temps pour éliminer l’excès d’eau.

Servir avec du riz thaï !