Lentilles chaudes à la saucisse boucanée et oignons caramélisés

Préparation : 50 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 saucisse boucanée

• 400 g de lentilles vertes cuites (en boîte ou maison)

• 1 oignon (émincé finement)

• 1 c. à s. d’huile d’olive

• 1 c. à c. de moutarde

• 10 cl de bouillon de volaille

• Sel et poivre

• Persil frais

Chauffez l’huile d’olive et faites dorer l’oignon émincé.

Ajoutez les lentilles  rincées et égouttées dans la poêle avec l’oignon. Versez le bouillon de volaille et laissez cuire les lentilles selon le temps de cuisson indiqués.

Incorporez les rondelles de saucisses fumées juste pour les réchauffer.

Ajoutez la moutarde, salez et poivrez selon le goût. Mélangez délicatement.

Parsemez de persil frais ciselé et servir bien chaud.