Galettes à l’andouille de campagne, pommes caramélisées & camembert

Préparation : 20 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 demi andouille de campagne

• 4 galettes de sarrasin

• 4 œufs

• 2 grosses pommes

• 1 camembert (250 g environ)

• Beurre

• Poivre 

• Miel (facultatif)

Coupez les pommes en fines lamelles.

Faites-les revenir avec du beurre 10 minutes à feu moyen (elles doivent être dorées).

Vous pouvez ajouter un filet de miel en fin de cuisson.

Chauffez la galette, ajoutez au milieu un œuf, laissez cuire le blanc.

Disposez quelques morceaux de camembert, de pommes, puis ajoutez 3 à 4 tranches d’andouille de campagne.

Repliez les bords. Poivrez à votre convenance.

Servir avec une salade verte.

Vous obtenez une galette généreuse, parfaite avec un cidre brut !