• Charcuterie Bihouée

Recette #3 : Salade au filet mignon fumé

Mis à jour : mai 14

Un air d’été, accompagné d’une salade rafraichissante au filet mignon fumé. Extra tendre et maigre, le filet mignon fumé se mange aussi bien chaud que froid et sans modération. Pour commander, c’est par ici !

Préparation : 10 min


Ingrédients :

  • Filet mignon fumé

  • Feta

  • Tomates

  • Champignons de Paris

  • Pois chiches (cuits)

  • Poivrons rouges et verts

  • Feuille de laitue

  • Oignon

  • Persil


Pour la vinaigrette : huile d’olive, moutarde, vinaigre blanc, sel, poivre, miel (optionnel)

Faire revenir les champignons de Paris quelques minutes dans une poêle.

Couper les poivrons et les tomates en petits morceaux. Rincer et égoutter les pois chiches. Émietter la feta.

Préparer la vinaigrette : mélanger séparément dans cet ordre, du poivre, 2 cuillères à soupe de vinaigre, une pincée de sel, 4 cas d’huile. Rajouter une cuillère à soupe de moutarde et un filet de miel pour un petit plus sucré-salé.

Assaisonner la salade de la vinaigrette, puis disposer de fines lamelles de filet mignon coupé en tranches et décorer de brins de persil.

Bon appétit !